原文鉴读
鸟觜撷浑牙，精灵胜镆铘。烹尝方带酒，滋味更无茶。
拒碾乾声细，撑封利颖斜。衔芦齐劲实，啄木聚菁华。
盐损添常诫，姜宜著更夸。得来抛道药，携去就僧家。
旋觉前瓯浅，还愁后信赊。千惭故人意，此惠敌丹砂。
拒碾乾声细，撑封利颖斜。衔芦齐劲实，啄木聚菁华。
盐损添常诫，姜宜著更夸。得来抛道药，携去就僧家。
旋觉前瓯浅，还愁后信赊。千惭故人意，此惠敌丹砂。
《蜀州郑史君寄鸟觜茶，因以赠答八韵》
薛能 唐代
白话今译
郑史君从蜀州寄来珍贵的鸟觜茶，我写下这首诗作为答谢。这茶叶像鸟嘴采摘的嫩芽，灵气胜过宝剑镆铘。煮茶时正适合配酒，它的滋味比普通茶更妙。拒绝碾碎时干茶声细密，撑开茶包见锋利茶芽斜倚。像大雁衔芦草般结实，又似啄木鸟聚集精华。加盐会损茶味要常提醒，添姜更显风味值得夸赞。得到这茶便抛却寻常药材，带着它去拜访僧家。刚觉得前一盏茶太浅淡，又担心后续茶讯太迟。千般惭愧老友的情意，这馈赠堪比仙丹朱砂。
注疏集解
1. 鸟觜茶：唐代蜀地名茶，因茶芽形似鸟嘴得名
2. 镆铘：古代名剑，喻茶之珍贵
3. 撑封：拆开茶饼包装
4. 衔芦：大雁衔芦草飞行，喻茶芽紧实
5. 道药：道家丹药，反衬茶之功效
创作背景
此诗作于晚唐时期，当时蜀地鸟觜茶与蒙顶茶齐名，是士大夫阶层追捧的珍品。薛能曾任嘉州刺史，与蜀地官员多有往来。唐代饮茶风尚由陆羽《茶经》推动而盛行，煎茶时常添加姜、盐等佐料。诗中"就僧家"反映茶禅结合的习俗，"敌丹砂"则体现唐人将茶与道教养生观念相联系的时代特征。
作品赏析
这首诗以鸟觜茶为媒介，展现了唐代文人间的雅致馈赠文化。薛能通过兵器（镆铘）、飞禽（衔芦雁、啄木鸟）、丹药等多重比喻，层层递进地突出茶叶的珍贵。诗中"烹尝方带酒""姜宜著更夸"等句，真实记录了唐代煎茶配姜盐的饮茶习俗。尾联"千惭故人意"将物质馈赠升华为精神共鸣，体现唐人"礼轻情意重"的交往哲学。全诗对仗工整而不板滞，比喻新奇而不晦涩，在咏物诗中别具一格。
诗人以动态的意象群构建出鸟觜茶的生命力："撷浑牙"的采摘、"撑封利颖"的拆解、"衔芦""啄木"的动物拟态，使静物产生流动的韵律美。"旋觉前瓯浅，还愁后信赊"二句，通过饮茶时的心理变化，巧妙传达对友情的珍视。全诗意境在物质与精神间自如切换，既有"盐损添常诫"的生活质感，又有"此惠敌丹砂"的超逸情怀，形成独特的雅俗交融之美。
历代评骘
薛能此作不独记茶事，更见交谊之厚，末联尤得赠答体要"撑封利颖斜"五字写茶状入微，非亲见蜀茶者不能道中唐以后茶诗日夥，能诗以精灵镆铘为比，独辟蹊径盐姜之诫夸，正是唐人饮茶真味，可补《茶经》之遗